Curso Dietética y Nutrición
OBJETIVO:
Los objetivos del curos están orientados a obtener los conocimientos y técnicas necesarias para conocer los principios de estas disciplinas en relación a las necesidades de alimentación humanas.
DIRIGIDO A:
El curso está dirigido a todas aquellas personas que presenten un interés por el mundo de la dietética y la nutrición, tanto en el ámbito de aplicación personal como en el profesional.
PROGRAMA:
BLOQUE I
Alimentación, nutrición y Dietética.
BLOQUE II
Los nutrientes. Concepto de nutriente. obtención de nutrientes.
Clasificiación según estructura química y funciones.
Hidratos de carbono, clasificación y funciones.
Grasas, clasificación. Los ácidos grasos. Relación e influencia en la alimentación.
Proteínas, aminoácidos. Calidad proteica. Funciones de las proteínas.
Vitaminas, clasificación y características. Clases de vitaminas.
Minerales, características y funciones generales. Clasificación.
Agua y fibra alimentaria.
BLOQUE III
Composición de los alimentos. Grupos de alimentos.
Grupo de la leche y los derivados.
Grupo de las féculas.
Grupo de las legumbres.
Grupo de las verduras.
Grupo de las frutas.
Grupo de los proteicos.
Grupo de las grasas.
BLOQUE IV.
Aprovechamiento nutricional.
Sitema digestivo. La digestión. Absorción, utilización metabólica y eliminación.
BLOQUE V.
Necesidades nutricionales. Rquerimientos y recomendaciones nutricionales.
Energía y materia. Necesidades energéticas. Cálculo individualizado de la energía.
Metabolismo basal, cálculo del metabolismo basal.
Necesidades de materia. Hidratos de carbono, grasas y proteínas.
BLOQUE VI.
Alimentación hospitalaria. Alimentación normal y especial.
Dietas terapéuticas.
Dieta en las cardiopatías.
Dieta en la hipertensión.
Dieta en la diabetes.
Dieta en la obesidad.
Dietas progresivas.
Dietas post-quirúrgicas.
Dietas por sondas.
TEMPORIZACIÓN:
Curso de 250 horas de duración, con contenidos teórico-prácticos.
EVALUACIÓN:
Examen tipo test al final de cada bloque. Examen final tipo test y trabajo final.
TITULACIÓN:
DIPLOMA ACREDITATIVO AULATUTOR
Al presionar SOLICITAR INFORMACIÓN está aceptando expresamente la política de protección de datos de Aulatutor SL
